写真:帆立とキャベツの和風ペペロン炒め

焦がししょうゆとにんにくの香りでキャベツをたっぷりと!

調理時間
15分
エネルギー
297kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2片

1本

150g

300g

つくり方

  1. にんにくは芯を除いてみじん切りにして器に入れる。オリーブオイルを加えて10分程漬ける。
  2. 赤唐辛子は水100mlに漬けて5分程おき、ざるに上げて水気を切り、ヘタと種を除いて小口切りにする。
  3. キャベツは6cm四方にちぎる。鍋にたっぷりの湯を沸かしてキャベツを2分程ゆで、ベビーホタテを加えてさっと混ぜ、ざるに上げて水気を切る。
  4. フライパンに(1)を入れて弱火で熱し、色づいてきたら(2)、しょうゆを加えて強火にし、(3)を加えて手早く炒め絡める。