きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

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調理時間
20分
エネルギー
93kcal
塩分
1g
たんぱく質
1.6g
脂質
3.3g
食物繊維
3.2g
糖質
9.3g
野菜量
62.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • ごぼう
    220g
  • にんじん
    60g
  • ごま油
    大さじ1
  • 赤唐辛子
    1本
  • いりごま(白)
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ、5cm長さの細切りにし、水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、5cm長さの細切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油と赤唐辛子を熱し、赤唐辛子の香りが出たところで(1)、(2)を加えて炒める。

  4. 4

    (A)と水大さじ3を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで炒り煮する。

  5. 5

    器に盛りつけ、白ごまをふる。

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