きんぴら(金平)ごぼう【味付けぴたり!】

材料(2~3人分)
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ごぼう150g
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にんじん50g
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ごま油大さじ1
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赤唐辛子(輪切り)1本分
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白ごま適宜
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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砂糖小さじ2
つくり方
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1
ごぼうは皮をこそげて5cm長さの細切りにし、水にさらして、水けをきる。にんじんは皮をむいて5cm長さの細切りにする。
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2
フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて中火で熱し、ごぼう、にんじんを加え、しんなりするまで炒める。

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3
(A)を加え、汁けがなくなるまで5分ほど炒めからめる。

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4
器に盛り、ごまをふる。
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- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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