だし香る切り干し大根の煮物
材料（2人分）
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切り干し大根（乾）３０ｇ
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油揚げ1/2枚
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にんじん２０ｇ
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大さじ１
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小さじ２
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かつおだし１と1/4カップ
つくり方
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1
切り干し大根はもみ洗いをし、水にひたしてもどし、食べやすく切る。
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2
油揚げは熱湯をかけて横半分に切り、さらに短冊切りにする。
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3
にんじんは太めのせん切りにする。
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4
鍋にすべての材料を入れ、ふたをして熱する。沸騰したら弱火に変え、やわらかくなるまで煮る。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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