レンジで簡単！なすと豚肉のこくうま中華炒め

なすはへたを切って縦に8等分のくし切りにし、さらに半分の長さに切ってボウルに入れる。

豚肉は食べやすい大きさに切って別のボウルに入れる。塩、こしょうをふり、酒、しょうゆ、オイスターソース小さじ１、しょうがを加えてもみ込んだら耐熱の器に広げる。

なすの入ったボウルにごま油を加えて絡め、豚肉の上に広げる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）で３分加熱する。

（３）を取り出して豚肉をほぐすように混ぜ、再度ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）で２分加熱する。加熱後、オイスターソース小さじ１を加えて和え、器に盛って青ねぎをちらす。