ポテトサラダ【ケチャップ風味】

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、皮に十字の切り込みを入れる。大きい場合は半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

耐熱ボウルに、水にくぐらせたじゃがいもを入れ、たっぷりと水を含ませたペーパータオルで覆う。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で７～８分加熱する。電子レンジから取り出し、１分程そのまま置いて蒸らす。

じゃがいもが温かいうちに皮をむき、玉ねぎと合わせてフォークでくずしながら混ぜる。

オリーブオイルを加えて和え、ケチャップ、粉チーズを入れて混ぜ合わせる。塩、こしょうをふり、好みで黒こしょうをさらにふる。