じゃがいもとピーマンの和風チンジャオロースー

じゃがいもとピーマンの和風チンジャオロースー

シャキシャキ食感もおいしい!甘辛仕上げ

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調理時間
15分
エネルギー
256kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
11.3g
脂質
13.8g
食物繊維
7.1g
糖質
17.4g
野菜量
42.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はしょうがを5g使用した場合の値です。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉は細切りにし、しょうゆ、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして油小さじ1を加えて混ぜる。(A)は合わせておく。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、横に細切りにする。じゃがいもは皮をむき、ピーマンの幅に合わせて細切りにし、水にさらして水けを切る。ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、しょうがは皮をむき、せん切りにする。

  3. 3

    ボウルに(2)の野菜を入れて油小さじ1を加え、混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンを中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、火が通ったらいったん取り出す。(3)の野菜を加えてざっと炒め、(A)を加えて1分ほど炒め、豚肉を戻し入れて全体を混ぜ合わせる。

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