餃子の皮で！簡単ラザニア

（Ａ）のミートソースをつくる。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加え、中火でしんなりするまで炒める。合いびき肉を加えてかるくほぐしながら炒め、（Ａ）の残りの材料を加える。ふたをして弱火で１０分程、時々混ぜながら煮る。

（Ｂ）のホワイトソースをつくる。大きめの耐熱容器にバター、小麦粉を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜる。豆乳の半量を少しずつ加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで２分３０秒加熱してよく混ぜる。残りの豆乳を少しずつ加えて混ぜ、再び電子レンジで２分３０秒加熱してよく混ぜる。さらに電子レンジで２分３０秒加熱し、塩、こしょうを加えて混ぜる。

深めのグラタン皿にミートソースの1/3量を広げ、水にくぐらせたギョウザの皮を８枚敷き詰め、ホワイトソースの1/3量を広げる。同様にミートソース、餃子の皮、ホワイトソースの順に２回繰り返して広げ、ピザ用チーズをちらす。

オーブントースター（１０００Ｗ）で２０分程焼き、好みでパセリをちらす。