写真:れんこんの炊き込みご飯 にら醤(ジャン)仕立て

しょうゆに漬けたにらの風味がクセになるおいしさ!

調理時間
15分+
エネルギー
407kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に米の浸水時間、炊飯時間は含まれません。栄養計算値に酢は含まれません。

材料(2人分)

1合

5cm

100g

(A)

大さじ1

(B)にら醤

50g

大さじ1

つくり方

  1. 米はといでざるに上げ、炊飯器に入れる。酒を加え、2合の目盛まで水を加えてかるく混ぜ、昆布をのせて30分以上浸水させる。
  2. れんこんは1cm厚さのいちょう切りにし、酢少々(分量外)を加えた水に漬け、ざるに上げて水気を切る。
  3. (1)の昆布を取り出して1cm角に切り、(2)とともに(1)に戻し入れ、炊飯する。
  4. にら醤をつくる。耐熱容器に(A)を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、熱いうちに(B)を加えて混ぜる。
  5. (3)が炊けたら、全体を混ぜて器に盛り、(4)を適量かける。

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