豚なすピーマンの甘辛みそ炒め【いつもの材料で人気おかず】

材料(2人分)
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なす2本
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ピーマン2個
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ごま油大さじ1/2
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豚肉(こま切れ)200g
(A)合わせ調味料
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みそ大さじ1
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大さじ1
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大さじ2
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小さじ2
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砂糖小さじ2
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にんにくのすりおろし小さじ1
つくり方
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1
なす、ピーマンは乱切りにする。(A)は混ぜ合わせておく。
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2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらなすを加えてさっと炒め、(A)を加えて全体になじむように炒め合わせる。ふたをして弱火〜中火で3分程加熱する。
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3
なすがしんなりしたら、ピーマンを加えてさっと炒め合わせる。
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