焼肉のたれで!下味冷凍 プルコギ

材料(4人分)
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牛肉(薄切り・こま切れ)150g
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玉ねぎ1/2個
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にんじん35g
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にら1/2束
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大さじ4
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糸唐辛子適宜
つくり方
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1
【下味冷凍】玉ねぎは1cm幅のくし切りにし、にらは4cm長さに切る。にんじんは短冊切りにする。冷凍用保存袋に牛肉、焼肉のたれを入れてもむ。玉ねぎ、にんじん、にらの順にのせ、できるだけ平たくして冷凍する。
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2
【調理】凍ったままの(1)からにらを取り出してボウル等にとっておき、残りの(1)をフライパンに入れてふたをする。中火にかけ、湯気が立ってきたら弱火にし、途中で一度上下を返すようにして10分程蒸し焼きにする。
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3
ふたを取り、ほぐしながら中火で炒める。水分が少なくなってきたらにらを加えて炒め合わせ、火が通ったら器に盛る。好みで糸唐辛子を飾る。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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