写真:フライパンで!ツナねぎピザ

家にある食材で手軽につくれる和風のピザです!

調理時間
40分+
エネルギー
640kcal
塩分
3.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に生地を寝かせる時間は含まれません。

材料(2人分)

2缶

10本

適量

80g

4個

適宜

(A)生地の材料

40g

80g

大さじ1/2

大さじ1

つくり方

  1. 強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れ、中央を空けて油を入れ、指先を広げてまわりから崩すようによく混ぜる。
  2. 少しまとまったら豆乳、しょうゆ小さじ1を少しずつ加えて手につかなくなるまで2分程度こねる。なめらかな耳たぶ状にまとまったら丸めてラップをかけ、20分寝かせる。
  3. ツナ缶は缶汁を切り、しょうゆ大さじ1を絡める。青ねぎは小口に切る。
  4. 台やまな板に、(2)の生地をおいて手のひらで押しのばす。12~13cmになったら持ち上げながら2~3回繰り返し、直径23cm程度の円になるまでのばす。※必要なら小麦粉で打ち粉をする。
  5. 直径26cmのフライパンに適量(小さじ1/2~1)のごま油を薄く塗って生地をのせ、親指の腹で縁を厚く整えてみみを作る。フォークで全面に穴をあける。 ふたをして中火にかけ、縁全体に焼き色がつくまで5~6分焼き、ふたを取ってフライ返しで返す。
  6. 弱火にしてツナ、青ねぎ、チーズをちらす。再びふたをして弱めの中火で7~8分、ふたを取って4~5分焼き、チーズの水分を飛ばしてカリッと仕上げる。半分に切ったプチトマトをトッピングする。

関連レシピを探す