焼肉のたれで! ガツンと肉豆腐

材料(2人分)
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木綿豆腐(1丁)300g
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わけぎ(1/2束)約80g
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サラダ油大さじ1/2
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牛肉(薄切り・切り落とし)150g
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大さじ2
つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーで包んでかるく重しをして15分ほどおき、食べやすい大きさに切る。わけぎは3~4cm長さに切る。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豆腐を並べる。すき間に牛肉を入れ、2分ほど全体を焼きつける。
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2
焼肉のたれを入れ、煮立ったら水1/2カップを加える。弱めの中火にして2~3分、スプーンで煮汁を回しかけ、豆腐の上下を返しながら煮る。

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3
わけぎを加えてさらに1分程煮て火を止める。※少し粗熱がとれると味がよくしみます

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- 料理 重信初江
- 料理コーディネート 阿部まゆこ
- 撮影 岡本真直

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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