しょうゆだけで簡単!油揚げとごぼうの炊き込みご飯

材料(2~3人分)
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米2合
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油揚げ1枚
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ごぼう1/2本
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にんじん1/4本
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大さじ2と1/2
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青のり適宜
つくり方
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1
米はといでざるに上げ、30分以上おく。
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2
油揚げは1cm四方に切る。ごぼうは汚れを落とし、ささがきにする(水にさらさない)。にんじんは皮をむいて5mm角程度の粗みじん切りにする。ボウルに油揚げ、ごぼう、にんじんを入れてしょうゆを加え、よくもみ混ぜる。
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3
炊飯器に米を入れ、水1と2/3カップを入れて平らにならす。(2)をのせて、炊飯器で普通に炊く。
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4
炊き上がったら上下を返し、器に盛り、好みで青のりをふる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 さくらいしょうこ

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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