小松菜と厚揚げのそぼろ炒め

材料(2~3人分)
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豚ひき肉100g
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厚揚げ150g
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小松菜180g
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にんじん45g
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サラダ油大さじ1/2
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ごま油大さじ1/2
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いりごま(白)適宜
(A)
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大さじ3
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大さじ1と1/2
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おろしにんにく小さじ1
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉小さじ1/2
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水小さじ1/2
つくり方
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1
小松菜は3~4cm長さに切り、にんじんは皮をむいて4cm長さに切り、縦に1cm幅に切ってから、5mm厚さに切る(短冊切り)。厚揚げは大きめの一口大に切る。(A)は合わせておく。
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2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わってきたらにんじん、厚揚げ、小松菜を加え、炒め合わせて火を通す。
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3
(A)を加えて全体に炒めからめ、(B)をよく混ぜてから加え、とろみをつける。好みで白ごまをふり、ごま油を回しかける。
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