写真:しょうゆだけ! レンジで鶏チャーシュー

しょうゆだけで深みのある味わいに! やわらかい食感も魅力

調理時間
50分+
エネルギー
486kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に鶏肉を冷ます時間は含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2人分)

2枚(500g)

(A)

1かけ分

適宜

適宜

つくり方

  1. 肉は余分な脂肪を取り除いてボウルに入れ、(A)を加えて1分ほどもみ込み、室温に20分置く。
  2. 鶏肉を1枚ずつロール状に成型するように丸め、直径25cmの耐熱皿に、中央を開けて対角になるように置く。濡らしてかるく絞ったキッチンペーパーをかぶせ、ふんわりラップをし(ラップとボウルの間に手が入るくらいふんわり山型に)、電子レンジ(600W)で8分加熱して取り出す。
  3. いったんラップを外し、かるくかけ直して15分置き、粗熱をとる。鶏肉を1枚ずつラップでぴったりと包み、冷めるまでそのまま置く。
  4. ラップごと食べやすい幅に切る。器に青じそを敷いて鶏肉を盛り、好みで練りからしを添えていただく。

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