鶏肉と里芋の照り焼き

里芋はさっと洗って 耐熱容器に入れ 、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００W）で４分加熱する。しっかりと粗熱を取り、皮をむいておく（加熱直後は容器や里芋が熱いので、やけどに注意）。

鶏肉は塩と酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。（A）を混ぜ合わせておく。さやいんげんはへたを落とし、斜め半分に切る。里芋は斜め半分に切る。

フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を焼く。１分程したら里芋、さやいんげんを加えてころがしながら焼く。２ 分程したら（A）を加えて混ぜ合わせ、てりが出るまで炒める。