ユッケジャンクッパ(山本ゆりさん)

材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り)120g
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絹ごし豆腐1丁
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にら1/4束
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サラダ油小さじ1
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もやし1/2袋
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小さじ1/4
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溶き卵1個分
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いりごま(白)適宜
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黒こしょう適宜
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ご飯200g
(A)
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大さじ2
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鶏ガラスープ(顆粒)大さじ1
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水350ml
つくり方
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1
豚肉、豆腐はひと口大に切り、にらは4~5cm長さに切る。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて炒める。色が変わってきたらもやし、豆板醤を加えて炒める。
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3
(A)、豆腐を加え、ひと煮立ちしたらご飯、にらを加える。強火にして沸騰させ、溶き卵を細くまわし入れて、ふわっと固まったら火を止める。
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4
器に盛り、白ごま、黒こしょうをふる。
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