ご飯がすすむ!甘辛鶏ごぼう

ご飯がすすむ!甘辛鶏ごぼう

甘辛しっかり味は白いご飯と間違いなく合います!

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調理時間
15分
エネルギー
583kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
28g
脂質
38.8g
食物繊維
4.4g
糖質
28.2g
野菜量
67.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は塩を0.5g使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚(300g)
  • ごぼう
    150g
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    大さじ1と1/2
  • 揚げ油
    適量
  • いりごま(白)
    大さじ1
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふって片栗粉大さじ1を薄くまぶす。

  2. 2

    ごぼうは皮をこそげて4cm長さに切り、太いものは縦に2~4等分に切る。水にさらしてアクを抜き、水けを拭き取って片栗粉大さじ1/2を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンに揚げ油を1.5cm深さまで入れて170℃に熱し、ごぼう、鶏肉の順にそれぞれ香ばしく揚げ、油をきる。

  4. 4

    別のフライパン、もしくは(3)のフライパンの油をきれいに拭き取り、(A)を入れて中火で煮立たせ、(3)を加えて煮からめる。ごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、好みで青ねぎを散らす。

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