ご飯がモリモリすすむ！甘辛鶏ごぼう

鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふって片栗粉大さじ１を薄くまぶす。

ごぼうは皮をこそげて４ｃｍ長さに切り、太いものは縦に２～４等分に切る。水にさらしてアクを抜き、水気をふき取って片栗粉大さじ1/2を薄くまぶす。

フライパンに揚げ油を１．５ｃｍ深さに注いで１７０℃に熱し、ごぼう、鶏肉の順でそれぞれ香ばしく揚げ、油をきる。

フライパンに（Ａ）を入れて中火で煮立たせ、（３）を加えて煮からめる。いりごまを入れて混ぜ合わせ、器に盛り、好みで青ねぎをちらす。