鮭と白ねぎのグラタン

鮭はひと口大に切り、（A）で下味をつけて5分程おく。ねぎは4cm長さに切る。

フライパンにバターを入れて中火にして溶かし、（1）の鮭を水気をきって入れ、ねぎも加えてそれぞれ焼き色をつける。

薄力粉をふるい入れて全体にからめ、鮭を崩さないように粉っぽさがなくなるまで炒める。（B）を入れて時々混ぜながらとろみがつくまで3分程加熱する。

耐熱容器を2つ用意し、（3）を等分に入れてピザ用チーズをちらす。オーブントースターで焼き色がつくまで5分程焼く。