簡単サンラータン

材料(1人分)
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         エリンギ1/2パック
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        ねぎ10cm
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        片栗粉小さじ2
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        卵1個
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        ラー油適宜
 
(A)スープの素
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          鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1/2
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        黒酢大さじ1
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      大さじ1/2
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      小さじ1
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        こしょう少々
 
つくり方
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                  1
エリンギは食べやすい長さに切って薄切り、ねぎは小口切りにする。小さな器に片栗粉と水小さじ2を入れて溶いておく。卵は溶きほぐす。
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                  2
鍋に水1カップを入れて中火にかけ、沸騰したらエリンギ、(A)を加える。
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                  3
エリンギ に火が通ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、ゆるめのとろみがついたら卵、ねぎを加え器に盛る。ラー油をかけていただく。
 
- 料理 榎本美沙
 - 撮影 高杉 純
 
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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