焦がし生しょうゆ香る!夏野菜とチキンのジュワッと焼き
材料(2~3人分)
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ズッキーニ2本
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パプリカ(赤)50g
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パプリカ(黄)50g
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鶏もも肉1枚
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塩少々
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黒こしょう少々
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サラダ油大さじ1
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大さじ2
つくり方
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1
ズッキーニは縦半分に切り、切り目に格子状に浅く切れ目を入れ、長さを半分に切る。パプリカはくし切りにする。鶏肉は厚みを均一に開き、塩、こしょうをふる。
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2
フライパンに油を入れて強めの中火で熱し、(1)の鶏肉を皮目から香ばしく焼き、ズッキーニを切れ目を下にして入れ、パプリカを加えて1分半程、焼き目がつくように焼く。中火にし、返して更に3~4分焼いて火を通す。
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3
生しょうゆを鍋肌に回し入れて10秒ほどおき、10秒程焼き絡めて器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。