かぼちゃと豚肉の甘辛揚げ

かぼちゃと豚肉の甘辛揚げ

香ばしさとコクのある甘酢だれでご飯がすすみます。

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調理時間
15分
エネルギー
373kcal
塩分
1g
たんぱく質
13.7g
脂質
22.3g
食物繊維
2.4g
糖質
29g
野菜量
66.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

  • 豚肩ロース肉(焼肉用)
    200g
  • かぼちゃ
    220g
  • 片栗粉
    大さじ3
  • 揚げ油
    適量
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)甘辛だれ

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは7cm長さ、1.5cm厚さに切る。豚肉は大きいものを一口大に切る。

  2. 2

    (1)をボウルに入れ、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに揚げ油を高さ2cmほどまで入れて中火で熱し、かぼちゃ、豚肉の順に揚げ焼きにして火を通し、皿などに一度取り出す。

  4. 4

    フライパンに残った油を除いてペーパーなどで拭き取り、(3)を戻し入れて(A)を加え、中火で炒めからめる。火を止めて器に盛り、青ねぎを散らす。

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