かぼちゃと豚肉の甘辛揚げ

かぼちゃは７ｃｍ長さ、１．５ｃｍ厚さに切る。豚肉は大きいものをひと口大に切る。

（１）をボウルに入れ、片栗粉をまぶす。

フライパンに揚げ油を高さ２ｃｍ程まで入れて中火で熱し、かぼちゃ、豚肉の順に入れて揚げ焼きにして火を通し、皿などに一度取り出す。

フライパンに残った油を除いてペーパーなどでふき取り、（３）を戻し入れて（Ａ）を加え、中火にかけて炒め絡める。火を止めて器に盛り、青ねぎをちらす。