彩り鮮やか!夏野菜の和風ラタトゥイユ

彩り鮮やか!夏野菜の和風ラタトゥイユ

味の決め手は追いトマト!野菜の甘み・酸味がたまりません。

登録済一覧
調理時間
15分
エネルギー
150kcal
塩分
0.5g
たんぱく質
2.7g
脂質
9.4g
食物繊維
3.1g
糖質
11.9g
野菜量
219.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

  • トマト
    大1個
  • なす
    2本
  • ズッキーニ
    1/2本
  • パプリカ(黄)
    60g
  • 青じそ
    3枚
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • 酢
    大さじ1
  • こしょう
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    なす、ズッキーニは1.5cm幅の輪切りにし、パプリカは乱切りにする。トマト1個はくし形切りにし、(A)のトマト1個は小さめの角切りにする。青じそはザク切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらなす、ズッキーニ、パプリカを入れて中火で炒める。全体に油がまわったら(A)を加えて混ぜ、弱火にして7~8分ほど煮て火を通す。

  3. 3

    仕上げにくし形切りにしたトマト、酢、こしょうを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、青じそを散らす。

キッコーマン公式レシピアプリ

365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

トマト・ミニトマトを使ったそのほかのレシピ

なすを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信