鶏むね肉とほうれん草の白だしにんにく炒め

鶏肉は皮を除いて一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れる。白だし大さじ1、オリーブオイル大さじ1、黒こしょう少々を加えてもみ込み、10分ほどおいて下味をつける。

ほうれん草は5cm幅に切り、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱し、水にさらして水けを絞る。にんにくは芯を除いてみじん切りにする。

フライパンに（1）の鶏肉を下味ごと入れ、にんにく、酒を加える。

ふたをして中火にかけ、フライパンが温まったら弱めの中火で3分加熱する。ふたを外して上下を返し、再びふたをして弱火で2分ほど加熱する。

肉に火が通ったら、ほうれん草、白だし小さじ1を加えて炒め合わせる。オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、好みで黒こしょう（分量外）をふる。