豚こまとほうれん草と卵のケチャップ炒め
材料(2人分)
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豚肉(こま切れ)100g
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ほうれん草1/2束(約100g)
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玉ねぎ1/4個(約60g)
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卵2個
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塩少々
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サラダ油大さじ1
(A)
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大さじ1/2
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塩少々
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こしょう少々
(B)
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大さじ2
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水大さじ1
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小さじ2
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小さじ2
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おろしにんにく小さじ1/2
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片栗粉小さじ1/2
つくり方
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1
豚肉はボウルに入れて(A)を加えてもみ込み、10分程置いて下味をつける。
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2
ほうれん草は5cm幅に切り、水に5分程さらして水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。(B)はボウルに入れて混ぜ合わせておく。
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3
別のボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を一気に入れる。菜箸で大きく3回程混ぜて半熟状に火を通したら、一旦取り出す。
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4
同じフライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。
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5
肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて油がまわるまで炒める。さらにほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。
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6
(B)を再び混ぜて加えて炒め、(3)の卵を戻し入れさっと炒め合わせる。
- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。