豚こまとほうれん草と卵のケチャップ炒め

豚こまとほうれん草と卵のケチャップ炒め

子どもに人気の味つけで野菜もご飯もすすむ一皿!

調理時間
20分
エネルギー
290kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
17.7g
脂質
18.7g
食物繊維
2.3g
糖質
11.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 豚肉(こま切れ)
    100g
  • ほうれん草
    1/2束(約100g)
  • 玉ねぎ
    1/4個(約60g)
  • 2個
  • 少々
  • サラダ油
    大さじ1
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    豚肉はボウルに入れて(A)を加えてもみ込み、10分程置いて下味をつける。

  2. 2

    ほうれん草は5cm幅に切り、水に5分程さらして水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。(B)はボウルに入れて混ぜ合わせておく。

  3. 3

    別のボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を一気に入れる。菜箸で大きく3回程混ぜて半熟状に火を通したら、一旦取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。

  5. 5

    肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて油がまわるまで炒める。さらにほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。

  6. 6

    (B)を再び混ぜて加えて炒め、(3)の卵を戻し入れさっと炒め合わせる。

  • 料理 キッコーマンHC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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