薄切り肉でできた!やわらかチャーシュー

材料(2~3人分)
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豚ロース肉(薄切り・豚バラ肉でも可)400g
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薄力粉適量
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サラダ油小さじ1
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リーフレタス適宜
(A)
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大さじ4
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大さじ3
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おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1/2
つくり方
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1
まな板に豚肉の半量を少しずつ重ねて並べ、薄力粉を薄くふって棒状になるように端から巻く。同様にして2本つくる。(A)は合わせておく。

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2
フライパンに油を熱し、(1)の豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、ときどき転がしながら弱火で7~8分焼く。
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3
(A)を加えて煮からめ、たれにとろみがついたら火を止め、ふたをして3分ほどおく。
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4
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。好みでリーフレタスを添える。
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