写真:おうちで再現!お店のテリヤキバーガー

甘いコクのある照り焼きソースがまさにバーガーショップの味!

調理時間
30分
エネルギー
679kcal
塩分
4.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値はマヨネーズ風調味料を10g使用した場合の値です。

材料(2人分)

1個

30g

2枚

2個

2個

適量

160g

小さじ1/4

少々

適量

(A)ソース

大さじ2

小さじ1/2

(B)

12g

小さじ2

つくり方

  1. 器に(A)を合わせて混ぜる。別の器に卵白を溶きほぐし(B)と合わせて混ぜる。玉ねぎはみじん切りにする。レタスは洗って水気をふき取り、バンズの大きさに合わせて大きめにちぎる。フライパンを中火で熱し、バンズを内側下に入れてこんがりと焼く。じゃがいもは1cm角の棒状に切って水にさらす。
  2. 玉ねぎは耐熱容器に入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で1分加熱して冷ます。
  3. フライドポテトをつくる。鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから5分ゆでてざるにあげる。流水で洗って水気をしっかりふき取ったら、中温に熱した揚げ油で4分程揚げ、油をきって熱いうちに塩(分量外)をふる。
  4. ボウルにひき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて練り混ぜ、卵白と合わせた(B)を加えてさらに混ぜ、2等分にして丸形に成形しパティをつくる。
  5. フライパンにサラダ油(分量外)を中火で熱し、(4)を入れて片面1分ずつフライ返しなどで押さえつけながら焼く。両面がこんがり焼けたら、弱火にして時々上下を返しながら肉に火が通るまで3分程焼いて取り出す。
  6. (5)のフライパンに(A)を入れて中火にかけ、沸騰してとろみがついたら火を止め、パティを戻し入れて絡める。
  7. 下になるバンズに(6)をのせ、レタス、マヨネーズの順に重ね、上のバンズではさむ。器に盛りつけ、フライドポテトを添える。

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