写真:彩り鮮やか!海鮮だしめし ちらし寿司風(山本ゆりさん)

ご飯も海鮮もだししょうゆで味わい深く。季節のお祝いにぴったり!

調理時間
20分+
エネルギー
399kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に炊飯時間は含まれません。栄養計算値は4人分とし、漬け海鮮のだししょうゆを60%摂取とした場合の値です。また、錦糸卵の塩と油は含まれません。

材料(3~4人分)

1/4本

3枚

8尾

30g

大さじ1/2

(A)だし飯

2合

(B)漬け海鮮

80g

80g

(C)錦糸卵

2個

小さじ1

ひとつまみ

適量

つくり方

  1. きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、青じそはせん切りにする。米はとぎ、ざるに上げて水気を切って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、そこから大さじ3の水を取って炊飯する。
  2. だし飯をつくる。ボウルに炊きあがったご飯とだししょうゆを加え、均一になるよう混ぜて粗熱を取る。
  3. 漬け海鮮をつくる。まぐろとサーモンはそぎ切りにしてボウルに入れ、だししょうゆを加えて和え、10分程漬ける。
  4. 錦糸卵をつくる。卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせる。フライパンに油を薄く引いて中火にかけ、薄焼き卵を焼いて粗熱を取り、細切りにする。
  5. 大きめの皿に(2)を広げてよそい、(4)、(3)を盛り、ボイルえび、きゅうり、いくら、青じそをちらして白ごまをふる。

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