彩り鮮やか！海鮮だしめし　ちらし寿司風（山本ゆりさんお墨付き）

きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、青じそはせん切りにする。米はとぎ、ざるに上げて水気を切って炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を加え、そこから大さじ３の水を取って炊飯する。

だし飯をつくる。ボウルに炊きあがったご飯とだししょうゆを加え、均一になるよう混ぜて粗熱を取る。

漬け海鮮をつくる。まぐろとサーモンはそぎ切りにしてボウルに入れ、だししょうゆを加えて和え、１０分程漬ける。

錦糸卵をつくる。卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせる。フライパンに油を薄く引いて中火にかけ、薄焼き卵を焼いて粗熱を取り、細切りにする。

大きめの皿に（２）を広げてよそい、（４）、（３）を盛り、ボイルえび、きゅうり、いくら、青じそをちらして白ごまをふる。

※「キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」の代わりに、「キッコーマン いつでも新鮮 旨み豊かな昆布しょうゆ」や「キッコーマン いつでも新鮮 旨みあふれる牡蠣しょうゆ」でもおいしく召し上がりいただけます。