レンジでしっとり!蒸し鶏の香味だれ

材料(2人分)
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鶏むね肉1枚
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もやし1/2袋
(A)
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大さじ1
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ごま油大さじ1
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塩小さじ1/4
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こしょう少々
(B)香味だれ
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ねぎ(みじん切り)1/3本(正味30g)
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しょうが(みじん切り)15g
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大さじ1と1/2
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酢大さじ1
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ごま油大さじ1
つくり方
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1
耐熱ボウルに鶏肉を皮目を上にして入れ、フォークで数箇所穴をあける。(A)を加えてなじませ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱して、一度上下を返す。再びふんわりとラップをかけて、同様に2分加熱して粗熱が取れるまでそのままおく。
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2
別の耐熱容器にもやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱して火を通す。
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3
ボウルに(B)を入れてよく混ぜる。
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4
器にもやしを広げて盛り、その上に鶏肉を食べやすい厚さに切ってのせ、(3)をかける。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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