本つゆとごま油でがっつり!豚バラレタスチャーハン

本つゆとごま油でがっつり!豚バラレタスチャーハン

うま味豊かなつゆとにんにく、ごま油で風味よく!

調理時間
15分
エネルギー
629kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
18.0g
脂質
36.3g
食物繊維
3.2g
糖質
57.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値に塩は含まれません。

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)
    100g
  • ねぎ
    1/2本
  • 2個
  • レタス
    大2枚
  • ご飯(温かいもの)
    2杯分
  • 適量
  • ごま油
    大さじ2
  • おろしにんにく
    小さじ2
  • 大さじ1
  • 黒こしょう
    少々

つくり方

  1. 1

    豚肉は2cm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。卵は割りほぐす。レタスはひと口大にちぎる。

  2. 2

    ボウルに温かいご飯を入れてごま油大さじ1を加え、均一になるように混ぜたら、溶き卵を入れて菜箸でご飯をしっかりほぐしながら混ぜる。

  3. 3

    フライパンを油はひかずに中火で熱し、豚肉を加えて塩をふって炒め、火が通ったら一度取り出す。

  4. 4

    フライパンの余分な油をペーパー等でふきとり、ごま油大さじ1を入れて強火にかける。フライパンが温まったら中火にし、(2)を入れて木べらなどでご飯を全体に広げ、ご飯をつぶさないように木べらを寝かせて小刻みに動かしながら炒める。途中、木べらでご飯の上下を返す。

  5. 5

    4~5分程炒めてご飯がパラパラになったら、(3)、ねぎ、おろしにんにくを加えて炒め合わせる。全体が混ざったら一度火を止め、フライパンの真ん中を空けて本つゆを加える。

  6. 6

    再び中火にかけ、本つゆが沸騰して香りが出てきたら全体を炒め合わせる。レタスを加えてさっと炒め、塩、黒こしょうで味を調える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

豚肉を使ったそのほかのレシピ

ねぎを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信