家の調味料で味が決まる！あじの南蛮漬け（ゆる減塩レシピ）

あじはうろこ、頭、内臓を取って水洗いし、三枚におろす。半身を半分に切って塩をふり、５分程おいたらキッチンペーパーなどで水気を取り、片栗粉を薄くまぶす。

ねぎ、にんじん、きゅうりはせん切りにする。

（Ａ）を合わせて耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で３分程（温める程度）加熱し、（２）を入れる。

鍋に油を入れて１７０℃まで加熱し、（１）を３～４分程揚げ、（３）に入れて漬け込み味をなじませる。