鶏肉とブロッコリーのおろし玉ねぎソース炒め【野菜たっぷり人気の主菜】

鶏肉は８ｍｍ幅のひと口大にそぎ切りし、ポリ袋に入れる。（Ａ）を加えてよくもみ込み、１５分以上冷蔵庫に置く。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはすりおろす。にんにくは薄切りにする。

フライパンに油小さじ２を中火で熱し、鶏肉を並べ入れる。３〜４分焼き、焼き色がついたら上下を返し、ブロッコリーを加えてふたをする。火を少し弱めて２分蒸し焼きしたら、ふたをとって１分程炒めて取り出す。

（２）のフライパンに油小さじ1を入れ、にんにくを炒める。火が通ったらもやしを加えて塩、こしょうをふり、さっと炒めて器に盛りつける。

空いたフライパンにおろし玉ねぎ、（Ｂ）を入れて中火にかけ、３０秒程煮立たせたら（２）を戻し入れ、軽く混ぜ合わせて（３）の上に盛りつける。