麻婆なす風おかずつけそば

麻婆なす風おかずつけそば

にんにくの香ばしさとひき肉のうまみで箸がすすみます!

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調理時間
15分
エネルギー
577kcal
塩分
3.8g
たんぱく質
29.1g
脂質
18.6g
食物繊維
5.7g
糖質
71.8g
野菜量
85g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は(A)を60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • そば(乾)
    200g
  • 豚ひき肉
    150g
  • なす
    2本
  • ピーマン
    1個
  • ごま油
    大さじ1/2
  • おろしにんにく
    3g
  • 白髪ねぎ
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。ピーマンはへたと種を取って、1cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉、なす、ピーマンの順に加えて炒める。(A)を加えて軽く煮立たせ、器に盛り、好みで白髪ねぎを添える。

  3. 3

    そばを表示時間通りゆでて、冷水でしめてざるに上げ、水けをきって別の器に盛る。そばを(2)のつゆにつけて食べる。

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