鮭とさつまいも・ピーマンの竜田揚げ

鮭とさつまいも・ピーマンの竜田揚げ

さつまいもの甘さとピーマンのほろ苦さの味のコントラストが魅力!すべての食材が主役のおかず

登録済一覧
調理時間
30分+
エネルギー
546kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
22.7g
脂質
23.3g
食物繊維
4.4g
糖質
61.3g
野菜量
66g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に鮭の漬け込み時間は含まれません。栄養計算値は片栗粉を大さじ6使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)
    2切れ(180g)
  • さつまいも
    1本
  • ピーマン
    4個
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ5~6
  • 揚げ油
    適量
  • レモン
    1/2個
(A)鮭の下味

つくり方

  1. 1

    鮭は1切れを2~3等分に切り、さつまいもはよく洗い、皮つきのままくし形切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取る。

  2. 2

    ボウルに(A)を合わせ、鮭を加えてからめて10分おく。さつまいも、ピーマンを加えてからめ、小麦粉を加えて混ぜる。

  3. 3

    バットに鮭を取り出し、片栗粉をまぶす。さつまいも、ピーマンにも残った片栗粉をざっとからめる。

  4. 4

    フライパンに揚げ油を1.5cm深さ程度入れ、180℃に熱する。鮭とさつまいもを入れ、途中上下を返しながら、3~4分揚げ、鮭を取り出して油をきる。さつまいもはさらに3~4分揚げる。途中ピーマンを加えて、2分ほど揚げる。

キッコーマン公式レシピアプリ

365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

鮭・サーモンを使ったそのほかのレシピ

さつまいもを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信