さばと長ねぎときのこの塩みりん蒸し

さばと長ねぎときのこの塩みりん蒸し

塩とみりんで蒸すことで、魚の身がふっくら、食材も色よく仕上がります

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調理時間
15分+
エネルギー
302kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
22.9g
脂質
19.7g
食物繊維
6.1g
糖質
11.6g
野菜量
50g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • さば(切り身)
    180g
  • ねぎ
    1本(正味100g)
  • しめじ
    150g
  • えのきたけ
    150g
  • サラダ油
    小さじ2
  • レモン(くし切り)
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    さばは2~3つに切り、水気をしっかりふき取って(A)をからめ、10分置く。

  2. 2

    しめじは小房に分け、えのきは石づきを落とす。長ねぎは斜め5mm厚さに切る。

  3. 3

    フライパンに薄く油を塗って(2)を並べ、さばを汁ごと並べる。ふたをして中火で10分程蒸し焼きにする。器に盛り、レモンを添えて、たっぷり絞りかけていただく。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

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