豚肉と野菜のアラビアータ

豚肉は４ｃｍ幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ・豚肉を広げて２分そのまま焼き、 １～２分全体を混ぜるように炒め、カットトマト、にんにくを加え、トマトをつぶしながら煮立てる。（Ａ）を加え、さらにとろみが出るまで４～５分煮る。

オクラはがくを削るようにして取り、斜め半分に切る。にんじんは１ｃｍ角の棒状に切る。

ペンネは塩を加えずに表示時間通りゆでる。ゆで上がる３分前ににんじんを、１分前にオクラを時間差で加え、合わせてゆで上げる。

（２）に汁気を切った（４）を加え、水分を飛ばしながら２～３分煮る。