スノーチーズチキン
材料（2人分）
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鶏もも肉1枚（300g）
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塩小さじ1/2
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黒こしょう（粗びき）少々
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揚げ油適宜
（A）
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牛乳大さじ3
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プレーンヨーグルト大さじ1
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おろしにんにく小さじ1/2
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小さじ2
（B）1回目のころも
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小麦粉大さじ1
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片栗粉大さじ1
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ベーキングパウダー小さじ1/2
（C）2回目のころも
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小麦粉大さじ6
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片栗粉大さじ4
（D）チーズパウダー
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粉チーズ大さじ3
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砂糖小さじ2
つくり方
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1
鶏肉は余分な脂肪を取り、8等分に切る。塩、黒こしょうをふって手でなじませ、5分程おく。ボウルに（A）を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ込み、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上置く。
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2
（1）のボウルに（B）の1回目のころもの材料を加え、全体によくまぶす。
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3
ポリ袋に（C）の2回目のころもの材料を入れて振り混ぜる。（2）の鶏肉を1切れずつ入れ、そのつどポリ袋を振って粉をまぶし、鶏肉をすべて入れたら5分ほどおく。
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4
直径26cmのフライパンに高さ2cm程度まで揚げ油を入れ、中温に熱する。（3）を入れてときどき返しながら5～6分揚げる。
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5
ボウルに（D）のチーズパウダーの材料を入れて混ぜ、（4）を加えて全体にまぶし、器に盛る。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート しのざき たかこ
- 撮影 柿崎真子
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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