鮭の和風フライパングラタン

鮭の和風フライパングラタン

鮭のピンクと青ねぎの緑が美しく「映え」もばっちり

調理時間
30分
エネルギー
393kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
29.6g
脂質
25.3g
食物繊維
1.9g
糖質
13.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは縦に薄切り、カリフラワーは薄切りにする。鮭は皮と骨を除いて三等分に切り、塩、こしょう各少々をふり、キッチンペーパーで水気をふく。

  2. 2

    オリーブオイルを中火で熱してパン粉を炒め、焼き色がついてカリカリになったら取り出しておく。

  3. 3

    フライパンにバターの半量を中火で熱し、鮭を両面さっと焼く。鮭をフライパンのはしによせ、空いている部分で残りのバター、玉ねぎ、カリフラワーを加え炒める。玉ねぎがしんなりしたら、弱火にして薄力粉を加え、粉っぽさがなくなったら水2カップを少しずつ加える。

  4. 4

    中火にして煮立ったらマカロニを加え、焦げつかないよう混ぜながら袋の表示時間より1分短く茹でる。

  5. 5

    豆乳を少しずつ加えて混ぜる。とろみがつくまで加熱し、しょうゆ、こしょう少々で味をととのえる。ピザ用チーズをのせて、弱火にしてふたをし、チーズがとけたら、パン粉、青ねぎを散らす。

  • 料理 榎本美沙
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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