かぼちゃの煮物 （基本の和食、おうちの和ごはん）
材料（2人分）
つくり方
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1
かぼちゃは種とわたをきれいに取り除く。切り口を倒して、4cm角に切る。皮を部分的にこそげ取り、面取りをする。
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2
鍋に（A）を煮立てる。火を止めて、皮を上にしてかぼちゃを並べる。
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3
再び中火にかけ、煮立ったらスプーンで煮汁をかけ、ぬらしたキッチンペーパーをかぶせて弱火にし、ずらしてふたをして、10～12分煮る。
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4
竹串で固さを確認し、火を止める。ふたをはずして10分程置く。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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