肉豆腐（基本の和食、おうちの和ごはん）
材料（2人分）
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牛肉（薄切り・牛すき焼き用肉（肩ロースまたは小間切れ））２００ｇ
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木綿豆腐１丁（３００ｇ）
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生しいたけ４枚
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玉ねぎ1/2個（１００ｇ）
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ごま油大さじ１
（A）肉の下味の調味料
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砂糖大さじ２
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大さじ１
（B）合わせ調味料
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大さじ３
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大さじ２
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水1/2カップ
つくり方
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1
牛肉をボウルに入れて、熱湯をかけて１分おく。水気をきり（Ａ）を加えてもみ絡める。
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2
玉ねぎは１ｃｍ幅に、しいたけは５ｍｍ幅に、豆腐は６等分くらいに切る。
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3
油を中火で熱し、玉ねぎを広げて１分そのまま焼き、さらに１分炒める。
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4
（Ｂ）を加えて２分煮立てる。
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5
しいたけ、牛肉を入れてから、豆腐をおく。ぬらしたキッチンペーパーをかけ、１２～１５分煮る。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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