ふわとろ！ かに玉風のせラーメン

ねぎは小口に切り、かにかまは１ｃｍ長さに切ってほぐす。

ボウルに卵を割りほぐし、しょうゆを加えてかるく混ぜる。

フライパンに油を中火で熱し、ねぎを入れて１分炒め、かにかまを加えさっと炒めたら、強火にする。※麺がゆで上がる３分前に炒めはじめると良い。

高めから（２）を回し入れる。ふちが白くなってきたらひと呼吸置いて、ゴムべらでまわりから素早く大きく５回くらい混ぜ、外から中に卵をふんわりたたむように返し、半熟に仕上げる。

ラーメンにのせて（Ａ）を混ぜてかけ、混ぜながら食べる。