ペッパーソース風味のフライドチキン
材料（2人分）
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鶏肉（骨つき・手羽先、手羽元、ドラムステックなど）300g
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揚げ油適量
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グリーンカール適量
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レモン適量
（A）
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塩小さじ1/2
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こしょう小さじ1/4
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にんにく（すりおろし）小さじ1/4
（B）卵液
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大さじ1/2
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卵1/2個
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水大さじ1
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ペッパーソース大さじ1/2
（C）ころも
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薄力粉1/2カップ
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ベーキングパウダー小さじ1/2
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塩ひとつまみ
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こしょう少々
つくり方
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1
鶏肉はキッチンペーパーで水気を取り、（A）をまぶして5分程おく。
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2
ボウルに（B）の材料を入れて混ぜ合わせる。バットなどに（C）の材料を混ぜ合わせる。（1）の鶏肉を卵液にくぐらせ、ころもをつける。
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3
揚げ油を170℃に温め、（2）を入れて10～15分揚げる。器にグリーンカールを敷いて鶏肉を盛りつけ、くし形に切ったレモンを添える。
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- 料理 岡田幸恵
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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