ペッパーソース風味のフライドチキン

材料(2人分)
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鶏肉(骨つき・手羽先、手羽元、ドラムステックなど)300g
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揚げ油適量
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グリーンカール適量
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レモン適量
(A)
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塩小さじ1/2
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こしょう小さじ1/4
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にんにく(すりおろし)小さじ1/4
(B)卵液
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大さじ1/2
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卵1/2個
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水大さじ1
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ペッパーソース大さじ1/2
(C)ころも
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薄力粉1/2カップ
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ベーキングパウダー小さじ1/2
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塩ひとつまみ
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こしょう少々
つくり方
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1
鶏肉はキッチンペーパーで水気を取り、(A)をまぶして5分程おく。
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2
ボウルに(B)の材料を入れて混ぜ合わせる。バットなどに(C)の材料を混ぜ合わせる。(1)の鶏肉を卵液にくぐらせ、ころもをつける。
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3
揚げ油を170℃に温め、(2)を入れて10~15分揚げる。器にグリーンカールを敷いて鶏肉を盛りつけ、くし形に切ったレモンを添える。
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- 料理 岡田幸恵

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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