チキンのココナッツシチュー

鶏肉は（A）をふる。玉ねぎ、トマトは1．5cm角に切る。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を焼く。にんにく、玉ねぎを加え、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

（B）のココナッツクリームパウダー1/2量とカレー粉を加え、鶏肉に絡めるように炒め合わせる。トマトを加えてさっと炒める。

（C）のしょうゆ、水1カップを加え、蓋をして弱火で30分程煮込む。残りのココナッツクリームパウダーを加えてひと煮して、塩、こしょうで味を調える。