だし香る肉じゃが

豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎはくし切りにし、にんじんは乱切りにする。さやえんどうは色よくゆでて斜め半分に切る。

フライパンに油を熱し、豚肉をかるく炒め、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める。

油が全体にまわったら（Ａ）を加えて煮立て、あくを取り、落としぶたをして煮る。

具材がやわらかくなり、煮汁がほとんどなくなったら火を止めて器に盛り、さやえんどうをちらす。