五目炊き込みご飯（基本の和食、おうちの和ごはん）

米は炊く３０分以上前にとぎ、ざるにあげる。

しいたけは薄切り、にんじんは皮をむき５ｍｍのいちょう切り、油揚げは１ｃｍの角切りに。ごぼうはたわしで洗ってささがきにして、水に５分さらす。

鶏肉は余分な脂肪を除いて、２～３ｃｍ角に切る。

ボウルに（２）（３）としょうゆを加えて、よく絡める。

炊飯器に米を入れ、混ぜ合わせた（Ａ）を注ぎいれる。（４）をのせて炊く。炊き上がったら、すぐに上下を返し混ぜる。