ひき肉とたっぷり野菜のタコライス【ほうれん草とえのきたけでヘルシー】

えのきたけは根元を切って1ｃｍ幅に切る。しいたけは軸を切り、１ｃｍ角に切る。

ほうれん草は２ｃｍ長さに切り、熱湯で１分ゆでてざるにとり、水けを切る。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、合いびき肉、えのきたけとしいたけを広げ、２～３分動かさずにそのまま焼いたら、ポロポロになるまで炒める。

フライパンの中央を空けて（Ａ）を煮立て、全体に絡むように炒め混ぜる。

器にご飯をよそい、ほうれん草を盛り、（４）をかけ、トッピング用の粉チーズをふる。