たこのやわらか煮（基本の和食、おうちの和ごはん）

たこは１本を２～３等分に切る。

小鍋に（Ａ）を入れ、中火で煮立てる。たこを入れてぬらしたキッチンペーパーをかぶせる。弱火で５分程煮る。

ボウルにたこと煮汁を入れる。鍋にふきんを敷いてボウルを入れ、脇から鍋に水を注ぐ。ぬらしたキッチンペーパーをかけ、中火にかける。湯が沸騰したら弱火にし、ふたをして３０～４０分蒸す。竹串でやわらかさを確認する。

乾燥しないようキッチンペーパーをかぶせたまま、常温で置く。

さわれるくらいに冷えたら、食べやすい大きさに切る。