野菜たっぷり豆乳豚汁

大根は皮をむいていちょう切り、にんじんは皮をむいて半月切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切る。白菜はざく切りにする。こんにゃくは短冊切りにし、下ゆでする。ねぎは斜め切りにする。

鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたら、大根、にんじん、ごぼう、白菜、こんにゃくの順に炒める。

（Ａ）と白菜を加えて５分程煮る。具材がやわらかくなったら（Ｂ）とねぎ、好みで針しょうがを加えてひと煮立ちさせる。