お手軽調味料で!麻婆豆腐

材料(2人分)
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豆腐1丁(300g)
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豚ひき肉150g
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ねぎ1/2本(正味50g)
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ごま油大さじ1
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青ねぎ(小口切り)適宜
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ラー油適宜
(A)
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水180ml
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大さじ1
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みそ大さじ1
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砂糖小さじ2
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にんにくのすりおろし(チューブ)小さじ1
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しょうがのすりおろし(チューブ)小さじ1
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鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1/2
(B)水溶き片栗粉
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水大さじ2
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片栗粉大さじ1
つくり方
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1
豆腐は2cm角に切り、ねぎはみじん切りにする。(A)は合わせておく。
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2
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉、ねぎを入れて炒める。肉に火が通ったら、(A)、豆腐を加えて3~4 分煮る。
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3
(B)の水溶き片栗粉を混ぜながら加え、とろみがついたら火を止める。
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4
器に盛り、好みで青ねぎ、ラー油をかける。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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